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Reescribir la historia (columna publicada en El País Semanal)

Acérquese a una biblioteca y escoja un libro sobre Historia de la Gastronomía al azar. Busque en el índice cuántas mujeres gozan de su propio apartado, examine sus páginas y cuente las menciones. El número es nimio o inexistente, tanto en los libros primigenios como en las publicaciones más recientes.  Leer Más…

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