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Helado, una historia ancestral de tentación y deseo

Bajo este lujurioso título han publicado hoy en Gastronosfera mi breve (para mí, no para mi editor) historia del helado. Aunque parezca inverosímil ha sido uno de los artículos más difíciles de escribir debido a la cantidad de leyendas, mitos y, por qué no decirlo, mentiras que se han afirmado alrededor de este postre universal y atemporal. En resumen, el trabajo de documentación y criba ha sido costoso pero también motivador. He aquí el artículo (clica encima!):

http://www.gastronosfera.com/2013/07/helados-una-historia-ancestral-de-tentacion-y-deseo/#more-9476 Leer Más…

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