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Brasserie des Franches-Montagnes (Suiza)

La pasada semana tuve la oportunidad de realizar una gastro-escapada a Suiza que me permitió conocer la elaboración artesana de quesos mundialmente reconocidos como el Gruyère y el Tête de Moine (ambos con AOC). De estas joyas hablaré en un futuro, así como de otras bondades gastronómicas y turísticas que guarda dicho pequeño gran país, pero he decidido comenzar mi radiografía suiza por una cervecería artesanal que muchos pudieron conocer en el último Barcelona Beer Festival, donde llevaron tres de sus obras más reputadas a nivel mundial. Personalmente no pude probarlas en marzo debido a la cantidad de faena que con mucho gusto tenemos aquellos que formamos parte de tal mayúsculo evento, así que me alegro de haber gozado de esta segunda oportunidad. Ya os lo adelanto: me conquistaron desde el primer momento. Leer Más…

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